Bahan-bahan:
- daging sapi has dalam
sebanyak lima ratus gram. Pilih daging yang masih segar.
- Air sebanyak dua ratus
mililiter
- Tomat sebanyak sepuluh
buah
- Mentega sebanyak enam
sendok makan
- Lada secukupnya saja
- Garam secukupnya saja
- Pala secukupnya saja
- Gula pasir secukupnya
saja
- Kecap manis secukupnya
saja
Cara Membuat:
Pertama, cuci bersih
terlebih dahlu daging sapi yang akan dimasak dengan menggunakan air bersih.
Tujuannya adalah agar semua kuman yang menempel dapat tersapu dari daging.
Setelah itu rebus daging agar empuk.
Haluskan garam, lada serta
pala sembari menunggu dagingnya empuk.
Angkat daging yang sudah
direbus, iris tipis-tipis dan beri bumbu garam, lada serta pala yang telah
dihaluskan tadi. Tusuk-tusuk daging dengan menggunakan garpu dan diamkan kurang
lebih selama dua jam. Tujuannya adalah agar bumbu meresap secara sempurna ke
dalam daging.
Goreng daging sapi
menggunakan mentega. Masak di atas api sedang. Jangan bolak-balik dagingnya
apabila warnanya belum terlihat kekuningan.
Rebus tomat, saring airnya.
Campur air tomat dengan gula pasir serta garam sedikit saja.
Cairkan mentega sisa untuk
menggoreng daging, tambahkan kecap serta air tomat bercampur garam serta gula.
Terakhir masukkan daging
sapi yang berwarna kekuningan karena sudah digoreng. Masukkan kuah dan biarkan
sampai kuahnya mengental.
Matikan kompor dan pindahkan
bistik ke atas piring saji.
Bistik daging sapi istimewa
siap untuk dihidangkan. Resep masakan bistik daging sapi istimewa ini juga bisa
ditambah dengan sayuran pelengkap seperti wortel, kacang polong dan kacang
panjang agar tampilannya makin istimewa.
Selamat mencoba semoga bermamfaat