Bahan Kulit:
- 250 gram tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 80 ml air
Bahan Isi Martabak Enak :
- 250 gram kentang, kukus
matang, kupas, potong dadu kecil
- 250 gram daun bawang,
iris halus
- 250 gram bawang bombay,
iris halus
- 5 butir telur ayam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt merica bubuk dan
1 sdt garam
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt penyedap rasa
sapi
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Campur air dengan garam
hingga larut. Campur tepung terigu dengan air garam, uleni hingga menjadi
adonan yang dapat dibentuk. Istirahatkan selama 10 menit. Bagi adonan menjadi
20 bagian, bentuk bola-bola,diamkan 1 jam dan tutup dengan serbet bersih.
Cara Membuat Isi:
Kocok telur, kupas, masukkan
ketumbar, jintan, merica, garam, kunyit, dan penyedap rasa sapi, aduk rata.
Tambahkan kentang, daun bawang, dan bawang bombay, aduk hingga rata.
Panaskan wajan pipih, ambil
satu adonan lalu bentangkan hingga menipis, taruh di wajan, beri isian
secukupnya. Lipat bentuk amplop dan goreng hingga matang. Sajikan dalam keadaan hangat.psti lbih kerasa enakanaya
Selamat mencoba, semoga
bermamfaat.