Bahan-bahan :
- 400 gram kentang, dipotong
1×4 cm, digoreng
- 5 buah ampela ayam,
direbus, diiris panjang
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 buah cabai merah, diiris
serong
- 3/4 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh air asam
(dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
- 200 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh terasi, digoreng
Cara membuat :
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas,
dan cabai merah sampai harum.
Tambahkan kentang dan ampela ayam. Aduk rata.
Masukkan air, garam, gula pasir, kecap manis, dan air asam.
Masak sampai matang dan meresap.
Untuk 4 porsi, selamat mencoba, semoga bermamfaat