Bahan-bahan :
Bahan Bebek:
1/2 ekor (400 gram) Bebek, dipotong 2 bagian
1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1
sendok makan air)
1 sendok teh garam
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
3 butir kemiri
Bahan Urap:
200 gram kelapa parut kasar, dikukus matang
1 sendok teh air jeruk limau
Bumbu Halus Urap:
8 buah cabai merah
5 butir kemiri
1 sendok teh terasi goreng
1 cm kencur
2 sendok teh gula merah
1 sendok teh garam
Cara Pembuatan :
Lumuri Bebek dengan air asam, garam, dan bumbu halus.
Panggang sampai matang dan kecokelatan. Angkat. Suwir-suwir.
Setelah kelapa parut matang. Tambahkan bumbu halus urap, air
jeruk limau, dan Bebek suwir. Aduk rata.
Sajikan dengan nasi hangat.
Untuk 4 porsi
Selamat mencoba dan menikmati Enaknya, semoga bermamfaat